Albóndigas Suntuosas en Salsa de Vino Tinto: Receta Thermomix Fácil
Explorar los sabores que ofrece el vino en la cocina es una aventura deliciosa y enriquecedora. El vino tinto, en particular, puede aportar un toque sofisticado y complejidad a platos sencillos, transformándolos en creaciones culinarias dignas de los paladares más exigentes. Hoy vamos a sumergirnos en la elaboración de unas Albóndigas en salsa de vino tinto preparadas con la ayuda de nuestra versátil Thermomix. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es deliciosa y perfecta para impresionar en cualquier comida familiar o con amigos.
Ingredientes necesarios
- 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 1 huevo
- 50 g de miga de pan
- 50 ml de leche
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 500 ml de vino tinto de buena calidad
- 200 g de tomate triturado
- Harina (para enharinar las albóndigas)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de azúcar (para corregir la acidez)
Elaboración detallada
- Comience por remojar la miga de pan en la leche para que se ablande. Reserve.
- Ponga en el vaso de la Thermomix los dientes de ajo y la cebolla cortada en cuartos. Programe 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de la mezcla hacia el fondo del vaso.
- Añada un chorro de aceite de oliva y sofría programando 7 minutos, 120°C, velocidad 1.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcle la carne picada con el huevo, la miga de pan escurrida, sal y pimienta. Forme las albóndigas y páselas ligeramente por harina.
- Una vez que el sofrito esté listo, retire del vaso y reserve. Sin lavar el vaso, vierta el vino tinto y programe Varoma, 5 minutos, velocidad 1 sin el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
- Coloque las albóndigas en el recipiente Varoma y resérvelo.
- Agregue el tomate triturado, la hoja de laurel, la cucharadita de azúcar, sal y pimienta al vaso con el vino tinto. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Una vez terminado el tiempo, retire el Varoma y compruebe el punto de la salsa. Si es necesario, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad para reducirla a su gusto.
- Finalmente, sirva las albóndigas y vierta la salsa de vino tinto por encima.
Variantes de la receta
Para aquellos que deseen experimentar con distintos sabores, aquí van algunas variantes que pueden añadir un toque único a esta receta:
- Albóndigas en salsa de vino tinto con hierbas aromáticas: Añada tomillo y romero al vaso cuando agregue el tomate triturado para obtener un sabor más herbáceo.
- Albóndigas en salsa de vino tinto con un toque picante: Incorpore una cucharadita de pimentón picante o unos copos de chile rojo al sofrito para darle un sutil toque picante.
- Albóndigas en salsa de vino tinto con champiñones: Agregue 200 g de champiñones laminados al sofrito para una versión más rústica y con un extra de umami.
¡Transforma tu cena con esta receta fácil de albóndigas en salsa de vino tinto! Sácale partido a tu Thermomix y sorprende a todos.