Brotes Tiernos y Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada al Vino
Introducción
La combinación de brotes tiernos con el cremoso queso de cabra y la dulzura de la cebolla caramelizada es una sinfonía de sabores que deleitará a tus sentidos. La adición de escamas de sal de vino aporta un toque sofisticado y gourmet, realzando aún más los sabores de este plato. Perfecto como entrante o acompañamiento, esta receta es sencilla pero increíblemente sabrosa.
Ingredientes
- 150 g de brotes tiernos (mezcla de espinacas, rúcula y lechugas variadas)
- 200 g de queso de cabra
- 2 cebollas grandes
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 50 ml de vino tinto de buena calidad
- Escamas de sal de vino
- Aceite de oliva extra virgen
- Pimienta negra recién molida
Elaboración
Cebolla Caramelizada
- Corta las cebollas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
- Cuando empiecen a ablandarse, añade el azúcar moreno y sigue cocinando hasta que adquieran un color dorado.
- Agrega el vino tinto y deja que se cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore y la cebolla esté completamente caramelizada. Reserva.
Montaje del Plato
- Dispón los brotes tiernos en una fuente o plato de presentación.
- Corta el queso de cabra en rodajas y colócalas sobre los brotes.
- Distribuye la cebolla caramelizada encima del queso de cabra.
- Finaliza espolvoreando las escamas de sal de vino y un toque de pimienta negra recién molida.
- Si lo deseas, puedes añadir un hilo de aceite de oliva extra virgen antes de servir.
Variantes
Si deseas experimentar con esta receta, aquí tienes algunas ideas:
- Añade frutos secos tostados como nueces o almendras para darle un toque crujiente.
- Utiliza vinagre balsámico en lugar de vino tinto para caramelizar las cebollas y obtener un sabor más intenso y ácido.
- Para un toque fresco, incorpora hierbas aromáticas como albahaca o menta picada.
- Si prefieres un toque frutal, agrega láminas de pera o manzana junto con el queso de cabra.
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Explora sabores únicos: brotes tiernos, queso de cabra y cebolla caramelizada con un toque de sal de vino. ¡Una delicia gourmet!