Carrilleras de Cerdo al Vino Tinto: Receta Crock Pot Sencilla
Las carrilleras de cerdo al vino tinto son un plato clásico que combina la suavidad y jugosidad de esta carne con la profundidad y riqueza de un buen vino tinto. Utilizar una Crock Pot para su cocción lenta garantiza que estos sabores se fusionen a la perfección, resultando en un plato que es a la vez fácil de preparar y deliciosamente gourmet. Esta receta es ideal para esos días en que deseas un plato reconfortante sin tener que pasar horas en la cocina.
Ingredientes
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 750 ml de vino tinto de buena calidad
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)
Elaboración
- Comienza por limpiar las carrilleras, retirando los excesos de grasa y telillas. Sazónalas con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados. Una vez doradas, transfiérelas a la Crock Pot.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla picada y los ajos hasta que estén translúcidos. Añade las zanahorias cortadas en rodajas y cocina durante unos minutos.
- Si decides espesar la salsa, espolvorea la harina sobre las verduras y remueve bien durante un par de minutos.
- Agrega el vino tinto y el tomillo, y deja que la mezcla hierva suavemente durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
- Vierte la mezcla de vino y verduras sobre las carrilleras en la Crock Pot. Añade las hojas de laurel.
- Cubre la Crock Pot y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Una vez cocidas, puedes servir las carrilleras con su salsa y acompañar con puré de patatas o arroz blanco.
Variaciones de la Receta
Si deseas explorar otras variantes de este plato, considera añadir unos champiñones salteados al final de la cocción o enriquecer la salsa con un toque de chocolate negro para darle una mayor profundidad de sabor. También puedes utilizar hierbas frescas como el romero o el tomillo justo antes de servir para un aroma adicional.
Descubre cómo cocinar carrilleras de cerdo jugosas y tiernas al vino tinto en tu Crock Pot con esta receta fácil y deliciosa.