Cerezas al Vino Tinto: Receta Fácil con Crujientes Tejas de Sésamo
Introducción
Sumérgete en el mundo de los sabores intensos y las texturas crujientes con esta receta de Cerezas al Vino Tinto con Tejas de Sésamo. Una combinación perfecta para cerrar una cena especial o impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. Descubre cómo el vino tinto puede realzar el sabor de las cerezas y cómo las tejas de sésamo aportan el toque crujiente ideal.
Ingredientes
Cerezas al Vino Tinto
- 500 g de cerezas frescas, deshuesadas
- 250 ml de vino tinto de buena calidad
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- 1 estrella de anís (opcional)
Tejas de Sésamo
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
- 1 clara de huevo
- 30 g de semillas de sésamo
Elaboración
Cerezas al Vino Tinto
- En una cacerola mediana, combina el vino tinto con el azúcar, la rama de canela, la piel de limón y la estrella de anís si decides incluirla.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que se cocine a fuego lento.
- Añade las cerezas deshuesadas y deja que se cocinen durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún mantengan su forma.
- Retira del fuego y deja enfriar. Puedes servir las cerezas tibias o refrigerarlas para servirlas frías.
Tejas de Sésamo
- Pre-calienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la clara de huevo y luego añade la harina, mezclando hasta que esté todo bien integrado.
- Agrega las semillas de sésamo y mezcla suavemente.
- Con una cuchara, coloca pequeñas porciones de la mezcla en la bandeja, dejando espacio entre ellas ya que se expandirán.
- Hornea durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
- Retira del horno y, mientras aún están calientes, puedes darles forma curvada colocándolas sobre un rodillo o una botella.
- Deja enfriar completamente antes de servir.
Variantes
Si deseas experimentar con otros sabores, puedes sustituir el vino tinto por vinos de postre como el Oporto o un Moscato, que aportarán un dulzor diferente a las cerezas. Además, las tejas de sésamo pueden enriquecerse con ralladura de naranja o sustituir las semillas de sésamo por semillas de amapola para un toque distinto.
Dale un giro dulce a tu postre con cerezas bañadas en vino tinto y crujientes tejas de sésamo. ¡Una receta fácil y exquisita que encantará!