Delicia en el Horno: Bizcocho de Vino Dulce y Limón

Introducción

El bizcocho de vino dulce y limón es una deliciosa combinación de sabores que deleitará a todos los amantes de los postres. La suavidad del bizcocho, junto con la nota cítrica del limón y el toque único que aporta el vino dulce, hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión. Es una receta fácil y sencilla, ideal para aquellos que se están iniciando en el mundo de la repostería o para los chefs experimentados que buscan algo nuevo y emocionante para probar.

Ingredientes

• 200 gramos de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 3 huevos
• 100 ml de vino dulce
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 200 gramos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• Una pizca de sal

Elaboración

Paso 1: Preparación de la masa

Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, en un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Añade la ralladura de limón y sigue batiendo. Incorpora el vino dulce y el aceite de oliva mientras continúas mezclando.

Paso 2: Incorporación de los ingredientes secos

Tamiza la harina junto con la levadura química y la sal. Agrégalo a la mezcla anterior poco a poco, integrando bien para evitar la formación de grumos. Debes obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 3: Horneado

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Recuerda no abrir el horno durante los primeros 20 minutos para que el bizcocho no se baje.

Paso 4: Desmoldado y enfriado

Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

Variantes del Bizcocho de Vino Dulce y Limón

Variante con glaseado de limón

Si deseas añadir un extra de sabor y humedad, puedes preparar un glaseado de limón mezclando azúcar glas con zumo de limón y vertiéndolo sobre el bizcocho una vez esté completamente frío.

Variante con frutos secos

Para los amantes de la textura y el sabor, puedes agregar a la masa 100 gramos de frutos secos como nueces o almendras picadas para un toque crujiente.