Sumérgete en el decadente mundo de la repostería con este exquisito Pastel de chocolate y vino tinto. Una combinación perfecta para los amantes del buen vino y el chocolate, este postre no solo te cautivará con su sabor único, sino que también es sorprendentemente fácil de preparar. Ideal para una cena romántica, un evento especial o simplemente para darte un capricho, este pastel promete convertirse en el protagonista de tu mesa.
Ingredientes
- 150g de chocolate negro de buena calidad
- 125ml de vino tinto seco
- 125g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Cacao en polvo para espolvorear
Elaboración
- Preheat the oven to 180°C (350°F). Grease a 9-inch round cake pan and line the bottom with parchment paper.
- In a small saucepan over low heat, melt the chocolate and butter together, stirring until smooth. Remove from heat and allow to cool slightly.
- In a mixing bowl, whisk together the eggs and sugar until light and fluffy.
- Gradually pour the chocolate mixture into the egg mixture, stirring continuously. Then, stir in the vino tinto and vanilla extract.
- In a separate bowl, sift together the flour, bicarbonato de sodio, and sal.
- Fold the dry ingredients into the wet mixture until just combined, being careful not to overmix.
- Pour the batter into the prepared cake pan and bake for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
- Allow the cake to cool in the pan for 10 minutes, then turn out onto a wire rack to cool completely.
- Once cooled, dust with cacao en polvo before serving.
Variantes del Pastel de Chocolate y Vino Tinto
Para aquellos que deseen experimentar, aquí hay algunas variantes del pastel que pueden probar:
- Utiliza un vino tinto especiado para darle un toque diferente al pastel.
- Agrega frutos rojos frescos en la parte superior del pastel para un contraste de sabores y texturas.
- Para una cobertura indulgente, prepara un ganache de chocolate con vino tinto y viértelo sobre el pastel una vez que se haya enfriado.