D.O. Bizkaiko Txakolina

D.O. Bizkaiko Txakolina: La Expresión Vinícola del País Vasco

La D.O. Bizkaiko Txakolina se alza en la provincia de Vizcaya, en el corazón del País Vasco, donde la tradición vinícola se fusiona con la identidad de su gente y sus paisajes. Conocido popularmente como ‘txacoli’, este vino es una auténtica manifestación de la zona norteña de España, caracterizado por su frescura y su singularidad.

Historia y Tradición Vitivinícola

Desde la Antigüedad hasta la Modernidad

Las raíces vitivinícolas de Vizcaya se hunden en la historia, floreciendo desde los siglos XII y XIII con una producción destinada al autoconsumo local. Atravesando regulaciones y protecciones en la Edad Media hasta sufrir la devastación de la filoxera en el siglo XX, la región ha sabido resurgir de las adversidades. Los ‘chacolines’, cuna del txacoli y la gastronomía marina, son testamento de su época dorada en la transición del siglo XIX al XX.

Renacimiento y Protección

Fue en los años 80 cuando la región experimentó un renacer vitícola gracias a la determinación de sus productores. Este impulso llevó al reconocimiento oficial de la D.O. Bizkaiko Txakolina en 1994, estableciendo un marco de valorización y protección para el txacoli.

El Consejo Regulador de la D.O.

La entidad que rige la D.O. Bizkaiko Txakolina actúa como garante de la calidad y la promoción de sus vinos, establecida bajo un nuevo Reglamento como Corporación de Derecho Público con el compromiso de preservar la herencia vinícola de la región.

La Geografía de la D.O. Bizkaiko Txakolina

El txacoli de Bizkaia brota en seis zonas diferenciadas, cada una con su microclima y personalidad:

  • Encartaciones – Margen Izquierda: Paisajes montañosos y un clima marcado por su crudeza.
  • Uribe: La mayor extensión agrícola con condiciones climáticas suaves cerca de la capital Bilbao.
  • Urdaibai: Un enclave de biodiversidad protegido, donde la viticultura convive en armonía con el entorno.
  • Lea – Artibai: Una comarca oriental, montañosa y forestal, con pequeños núcleos urbanos.
  • Nervión: Industrial en sus áreas bajas, rural y tranquilo en sus partes altas.
  • Duranguesado: Un clima atlántico más fresco, influenciado por su posición como valle interior.

Variedades de Uva de la D.O.

La D.O. Bizkaiko Txakolina autoriza el cultivo de diversas variedades de uva, con un enfoque especial en las autóctonas:

  • Blancas: Mune Mahatsa y Izkiriota forman la base de los txakolis, con permiso para otras como Izkiriota-Ttippia, Sauvignon-Blanc, Riesling y Chardonnay.

Bodegas Emblemáticas de Bizkaiko Txakolina

Las bodegas de la D.O. Bizkaiko Txakolina son centinelas de la tradición y la innovación enológica:

  • Bodega Etxerriaga: En Amorebieta, es un emblema de la tradición txakolinera.
  • Bodega Elizalde: Desde Elorrio, fusionan el legado vinícola con modernas técnicas de vinificación.
  • Bodega Bikandi: En Durango, representan la pasión y el compromiso con el txacoli de calidad.
  • Bodega Arrixtola: También en Durango, su txacoli es sinónimo de la identidad de Bizkaia.
  • Bodega Uriondo: En Zaratamo, destacan por su contribución a la renovación del txacoli.
  • Bodega Ugabe: Desde Artea, su filosofía se centra en la expresión pura del terruño.
  • Bodega Larena: En Orduña, cultivan viñas que se traducen en vinos con carácter.
  • Gure Ahaleginak: Sus vinos son reflejo del compromiso con la calidad y la sostenibilidad.

La D.O. Bizkaiko Txakolina es más que una denominación; es un reflejo de la cultura, el paisaje y la gente del País Vasco. Sus vinos son la voz de una tierra que canta al ritmo de las olas del Cantábrico y el susurro de los valles y montañas que definen la noble provincia de Vizcaya.

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