D.O. Calatayud

Denominación de Origen Calatayud: Tradición y Terruño

La D.O. Calatayud, emplazada en la histórica comarca aragonesa de Zaragoza, es un crisol de civilizaciones que ha visto desarrollarse la viticultura desde el siglo II a.C. Con hallazgos como el lagar de Segeda y la influencia vitivinícola de romanos y monjes del Cister, la región ostenta una rica herencia en la producción de vinos.

Historia y Cultura

Tras superar las adversidades de la invasión de la filoxera y aprovechar su ubicación estratégica para la exportación vinícola, la viticultura de Calatayud ha florecido. Los viticultores, conscientes del valor excepcional de sus viñedos, unieron fuerzas en los años 60 formando cooperativas, lo que allanó el camino para el establecimiento de la D.O. Calatayud en 1989, garantizando la protección y promoción de sus vinos.

Geografía y Clima

Caracterizada por su compleja orografía al pie del Moncayo y su intrincada red hidrográfica, la D.O. Calatayud se asienta en laderas que oscilan entre los 550 y 1.040 metros de altitud. Esta disposición geográfica dota a la región de un microclima idóneo para la viticultura, con un marcado contraste entre las frescas altitudes y el calor de las zonas más bajas.

Variedades Vinícolas

La Garnacha tinta domina el paisaje varietal de la D.O., aunque se enriquece con otras cepas tanto tintas como blancas, entre las que se encuentran:

  • Tintas: Tempranillo, Syrah, Mazuela, Merlot, Cabernet Sauvignon, Bobal y Monastrell.
  • Blancas: Viura, Garnacha blanca, Malvasía, Chardonnay, Gewürztraminer y Sauvignon Blanc.

Bodegas Emblemáticas

La Denominación de Origen Calatayud se honra con bodegas que han sabido expresar el carácter y la identidad de sus vinos. Entre las más destacadas se encuentran:

  • Bodegas Virgen de la Sierra: guardianes de la tradición y la calidad en Villarroya de la Sierra.
  • Bodegas San Gregorio: con vinos que reflejan el alma de Cervera de la Cañada.
  • Bodegas Raíces Ibéricas: innovación y respeto por el terruño en Maluenda.
  • Bodegas San Alejandro: combinando historia y modernidad en Miedes.
  • Bodegas Niño Jesús: espíritu cooperativo y excelencia en Añón de Moncayo.
  • Bodegas Guerrero Sebastián: pasión por el vino en Ateca.
  • Bodegas Esteban Castejón: dedicación y compromiso con la calidad en Ibdes.
  • Bodega Colás Viticultores: la expresión de Alhama de Aragón a través de sus vinos.

La D.O. Calatayud no es solo un territorio, es un legado vivo de la viticultura, donde cada botella es un testimonio de su historia, su gente y su pasión por el vino.

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