D.O. Cariñena
D.O. Cariñena: La Cuna del Vino Aragonés
La D.O. Cariñena es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y prestigiosas de España, arraigada profundamente en el Valle del Ebro, en la provincia de Zaragoza. Este territorio, donde la viticultura se alza como la principal actividad económica, es un paisaje donde historia, cultura y enología se fusionan para crear vinos de carácter único.
El Legado del ‘Vino de las Piedras’
Orígenes Celtíberos y Romanos
La vinificación en Cariñena se remonta a la antigua Celtiberia, donde la villa romana de Carae, actual Cariñena, ya era conocida por sus vinos mezclados con miel. Este legado continuó a través de los siglos, siendo reconocido por la nobleza aragonesa y protegido mediante estatutos que garantizaban la calidad de los vinos y el cuidado de los viñedos.
Resurgir en la Modernidad
A finales del siglo XIX, la filoxera francesa empujó a las familias vinateras a establecerse en Cariñena, detonando una era de prosperidad marcada por la ciencia y el comercio. El desarrollo del ferrocarril Cariñena-Zaragoza fue crucial para la exportación y expansión de sus vinos.
Innovación y Calidad: La Estación Enológica de Cariñena
Inaugurada en 1932, la Estación Enológica de Cariñena se convirtió en un epicentro para el avance de la viticultura. Aunque la Guerra Civil supuso un parón, los años ochenta trajeron un renacimiento tecnológico y metodológico, catapultando la calidad de los vinos de Cariñena a niveles internacionales.
El Corazón de la D.O. Cariñena
Con 14.000 hectáreas repartidas entre 14 municipios, la D.O. Cariñena es un mosaico de terrenos trabajados por 1.398 viticultores y 33 bodegas. Este escenario da vida a una diversidad de variedades de uva que son el alma de sus vinos.
Variedades de Uva: La Esencia de la Diversidad
- Tintas: La robustez del Cabernet Sauvignon, la versatilidad de la Garnacha tinta y Cariñena, el carácter de la Merlot y Monastrell, junto a la elegancia de la Syrah y Tempranillo y la singularidad del Vidadillo.
- Blancas: La frescura del Chardonnay, la finura de la Garnacha blanca y Macabeo, el exotismo del Moscatel de Alejandría, la sutileza de la Parellada, la vivacidad del Verdejo y la intensidad del Sauvignon blanc.
Bodegas de Renombre en la D.O. Cariñena
En el corazón de la D.O. Cariñena, destacan bodegas que son el reflejo del espíritu innovador y la rica tradición vinícola de la zona:
- Xurogas, S.A.-Hacienda Molleda: En Tosos, Zaragoza, donde la tradición se fusiona con la modernidad.
- Heredad Ansón: Muel es el hogar de esta bodega que destila historia y calidad en cada botella.
- Bodegas Gabarda: En Longares, destacan por su pasión por la tierra y sus vinos expresivos.
- Bodegas Paniza: Paniza es sinónimo de vinos que hablan del terruño aragonés con cada sorbo.
- Bodegas Luipau y Sociedad Cooperativa Vitivinícola de Longares: Ambas en Longares, son ejemplos del compromiso con la excelencia y la comunidad.
- Bodegas Vinos y Viñedos: Desde Encinacorba, esta bodega representa la nueva ola de vinicultura en Cariñena.
- Quinta Mazuela: Cariñena es también el lienzo donde Quinta Mazuela pinta su visión única del vino.
Estas bodegas no solo honran el legado de la D.O. Cariñena, sino que también lo proyectan hacia el futuro, asegurando que la región siga siendo sinónimo de vinos de alta calidad que reflejan la riqueza de su historia y la fertilidad de sus tierras.