D.O. Montilla-Moriles
Denominación de Origen Montilla-Moriles: El Corazón Enológico de Andalucía
La D.O. Montilla-Moriles se sitúa en la provincia de Córdoba, un enclave privilegiado entre el río Guadalquivir y las sierras Subbéticas, custodiado al este por el río Genil y al oeste por el Guadajoz. Esta región es un verdadero tesoro para los aficionados al vino y los enólogos por igual.
Método Tradicional de Crianza
La crianza de vinos en Montilla-Moriles se distingue por el uso del sistema de criaderas y solera, una técnica que aporta una complejidad y un carácter único a cada caldo. Este método ancestral garantiza un legado continuo de sabores y aromas que se transmiten año tras año.
Variedades de Uva y Vinos Emblemáticos
La D.O. Montilla-Moriles es sinónimo de calidad y diversidad. Los vinos finos, amontillados, olorosos, y Palos Cortados son algunos de los tesoros que ofrece esta tierra. Sin embargo, es el vino dulce Pedro Ximénez el que se corona como la joya de la denominación, reconocido mundialmente por su exquisitez.
Bodegas Representativas de la D.O. Montilla-Moriles
Las bodegas que forjan la identidad vinícola de Montilla-Moriles y que destacan por su calidad y dedicación son:
- Unico Vinagres y Salsas
- Pérez Barquero
- Olivares Ramírez, Antonio
- Mora Chacón de Lucena
- Reyes Mesa, Juan Antonio
- Otai M. Cruz
- Navisa, Ind. Vinícola Esp
- Los Raigones
Cada una de estas bodegas aporta su visión única y su pasión por el vino, asegurando que cada botella de Montilla-Moriles sea un reflejo fiel de su rica historia y su terroir excepcional.