D.O. Valtiendas
Descubriendo la D.O. Valtiendas: Tradición y Carácter en Cada Copa
La Denominación de Origen Valtiendas, situada en el vigoroso corazón de Castilla y León, representa la esencia vitivinícola del norte de la provincia de Segovia. En esta tierra, donde la tradición vinícola se mezcla con la modernidad, la D.O. Valtiendas emerge como una denominación única, englobando 15 municipios llenos de historia y sabor.
Historia Milenaria y Tradición Vitivinícola El legado vinícola de Valtiendas se enraíza en la época medieval, evidenciado por los históricos acuerdos de Cuellar, que ya regían el cuidado de los viñedos. Con una estrecha relación con la prestigiosa D.O. Ribera del Duero, Valtiendas se ha especializado en la expresión sublime del Tempranillo y en la creación de rosados inusuales elaborados con uvas blancas.
Conformación y Reconocimiento En 2004, con la visión de salvaguardar y promover su herencia, los viticultores y bodegueros locales fundaron la ‘Asociación Profesional de Productores de uvas y vinos de Valtiendas’. Gracias a su esfuerzo colectivo, en 2007, tras obtener la Indicación Geográfica Protegida, se consagraron como ‘Asociación de vino de calidad de Valtiendas’.
Clima: El Forjador de Vinos con Carácter Los viñedos de la D.O. Valtiendas se benefician de un clima de contrastes extremos, con veranos que alcanzan los 35º C y fríos inviernos que pueden descender hasta los -15º C. Esta diversidad térmica es crucial para el desarrollo de una piel gruesa y resistente en la uva, culminando en vinos intensos, con profundos matices de color y una estructura robusta.
Diversidad de Cepas
- Tintas: La variedad reina es el Tempranillo, acompañada por Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot.
- Blancas: La Albillo se presenta como la joya blanca, otorgando frescura y un toque distintivo a los caldos de la región.
Bodegas Emblemáticas de la D.O. Valtiendas Las siguientes bodegas no solo representan la calidad excepcional de la D.O. Valtiendas, sino que también encarnan la pasión y el esfuerzo de sus creadores:
- Zarraguilla
- Bodega Pago El Almendro
- Finca Cárdaba / Villa Sancha
- Bodegas Valmenia
- Bodegas Vagal
- Navaltallar
- Tinto Redreja
- Duratón
- Bergesio Collezione
Cada una de estas bodegas aporta un carácter único a la identidad de la D.O. Valtiendas, ofreciendo una variedad de vinos que son la viva expresión del terruño segoviano.
En la rica y variada paleta de vinos de la D.O. Valtiendas, tanto el aficionado como el conocedor encontrarán tintos robustos, rosados innovadores y blancos de exquisita frescura. Son vinos que cuentan historias, vinos que invitan a descubrir y disfrutar de la nobleza de la tierra segoviana.