Mejillones al Estilo Gourmet Cocinados en Wok con Vino Blanco

Introducción

Los mejillones al vino blanco son un clásico de la cocina que combina la frescura del mar con la sutileza de un buen vino. Prepararlos en un wok no solo es sencillo y rápido, sino que también realza los sabores gracias a la forma única de cocinar que este utensilio ofrece. A continuación, te presentamos una receta para disfrutar de unos mejillones jugosos y llenos de aroma.

Ingredientes

• 1 kg de mejillones frescos y limpios
• 1 taza de vino blanco seco
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Perejil fresco picado al gusto
• Salt and pepper to taste

Elaboración

1. Calienta el aceite de oliva en el wok a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes, pero sin dejar que se doren.
3. Incorpora los mejillones y la hoja de laurel, y rehoga todo durante un par de minutos.
4. Vierte el vino blanco y sube el fuego para que comience a hervir. En ese momento, reduce el fuego y tapa el wok.
5. Cocina los mejillones durante 5 a 7 minutos o hasta que se abran. Desecha aquellos que permanezcan cerrados.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto, y espolvorea con perejil fresco picado.
7. Sirve inmediatamente, asegurándote de incluir un poco del caldo que se ha formado.

Variantes

Mejillones al Vino con Crema

Para una versión más cremosa, puedes añadir 1/2 taza de crema de leche o nata al caldo justo antes de servir. Esto le dará a la receta una textura más rica y un sabor suavizado.

Mejillones Picantes al Vino

Si prefieres un toque picante, añade unas rodajas de chile rojo fresco o una cucharadita de copos de chile al sofreír el ajo y la cebolla. Esto añadirá un calor agradable que complementa muy bien los sabores del mar.