Pollo al Horno con Vino Tinto y Uvas: Delicia Sencilla

Bienvenidos a nuestra cocina donde el vino es el protagonista indiscutible de nuestras recetas. Hoy os traemos un clásico renovado: Pollo al horno con vino tinto y uva. Una receta fácil, sencilla y deliciosa que sorprenderá a tus comensales con la perfecta combinación de sabores que aporta el vino tinto al pollo. Además, las uvas añaden un toque de dulzura que equilibra el plato. Vamos a cocinar!

Ingredientes

  • 1 pollo entero, aproximadamente de 1.5 kg, troceado
  • 250 ml de vino tinto de buena calidad
  • 200 g de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla grande, cortada en juliana
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 1 rama de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Preparación del Pollo

  1. Pre calentar el horno a 200°C.
  2. Salpimentar los trozos de pollo al gusto.
  3. En una sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva y dorar el pollo por todos los lados hasta que esté bien sellado. Reservar.

Preparación de la Salsa con Vino Tinto y Uvas

  1. En la misma sartén, añadir la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Añadir el vino tinto y dejar reducir a fuego medio-alto durante unos 10 minutos.
  3. Incorporar las uvas y la rama de romero, y cocinar durante 5 minutos más.

Horneado del Pollo

  1. Colocar el pollo en una fuente para horno y verter la salsa de vino tinto y uvas por encima.
  2. Hornear durante 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la piel esté crujiente.
  3. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato.

Variantes

Si deseas experimentar con esta receta, puedes probar a utilizar vino blanco en lugar de tinto para un sabor más suave. También puedes agregar otras hierbas como tomillo o laurel para variar el perfil aromático del plato. Si no tienes uvas a mano, puedes sustituirlas por pasas o incluso por ciruelas para un toque diferente.

Descubre cómo darle un giro gourmet a tu cena con esta fácil y deliciosa receta de pollo al horno con vino tinto y uvas. ¡Sorprende paladares!