Pollo y Tocino en Salsa de Vino: Delicia Fácil de Preparar

Disfruta de una receta clásica y exquisita que combina sabores suculentos y una técnica culinaria que te dejará con ganas de más. El pollo con tocino entreverado y salsa de vino es una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. A continuación, te presentamos cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 8 tiras de tocino
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración

Preparación del Pollo

  1. Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F).
  2. Salpimenta las pechugas de pollo al gusto.
  3. Envuelve cada pechuga de pollo con dos tiras de tocino, asegurándolas con palillos si es necesario.
  4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el pollo con tocino hasta que el tocino esté crujiente y el pollo bien sellado. Esto debería tomar unos 3-4 minutos por cada lado.
  5. Transfiere el pollo a una bandeja para horno y hornea durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Preparación de la Salsa de Vino

  1. En la misma sartén donde doraste el pollo, reduce el fuego a medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
  2. Desglasa la sartén con el vino blanco, rascando los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera.
  3. Añade el caldo de pollo y el tomillo, y deja que la salsa reduzca a la mitad, lo cual concentrará los sabores.
  4. Incorpora la mantequilla y revuelve hasta que la salsa tenga una consistencia ligeramente espesa y brillosa.
  5. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

Servir

Sirve las pechugas de pollo bañadas con la salsa de vino y acompaña con tu guarnición favorita, como puré de papas o una ensalada fresca.

Variantes de la Receta

  • Para una versión más rica en sabor, puedes utilizar vino tinto en lugar de blanco y agregar unas hojas de laurel a la salsa.
  • Si prefieres un toque más cremoso, añade un chorro de crema de leche al final de la cocción de la salsa.
  • Para los amantes de los hongos, incorpora champiñones salteados a la salsa justo antes de servir.

Descubre cómo preparar un suculento pollo con tocino y salsa de vino, ¡una receta fácil que conquistará tu paladar!