Pollo y Tocino en Salsa de Vino: Delicia Fácil de Preparar
Disfruta de una receta clásica y exquisita que combina sabores suculentos y una técnica culinaria que te dejará con ganas de más. El pollo con tocino entreverado y salsa de vino es una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. A continuación, te presentamos cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 8 tiras de tocino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración
Preparación del Pollo
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F).
- Salpimenta las pechugas de pollo al gusto.
- Envuelve cada pechuga de pollo con dos tiras de tocino, asegurándolas con palillos si es necesario.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el pollo con tocino hasta que el tocino esté crujiente y el pollo bien sellado. Esto debería tomar unos 3-4 minutos por cada lado.
- Transfiere el pollo a una bandeja para horno y hornea durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Preparación de la Salsa de Vino
- En la misma sartén donde doraste el pollo, reduce el fuego a medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
- Desglasa la sartén con el vino blanco, rascando los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera.
- Añade el caldo de pollo y el tomillo, y deja que la salsa reduzca a la mitad, lo cual concentrará los sabores.
- Incorpora la mantequilla y revuelve hasta que la salsa tenga una consistencia ligeramente espesa y brillosa.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Servir
Sirve las pechugas de pollo bañadas con la salsa de vino y acompaña con tu guarnición favorita, como puré de papas o una ensalada fresca.
Variantes de la Receta
- Para una versión más rica en sabor, puedes utilizar vino tinto en lugar de blanco y agregar unas hojas de laurel a la salsa.
- Si prefieres un toque más cremoso, añade un chorro de crema de leche al final de la cocción de la salsa.
- Para los amantes de los hongos, incorpora champiñones salteados a la salsa justo antes de servir.
Descubre cómo preparar un suculento pollo con tocino y salsa de vino, ¡una receta fácil que conquistará tu paladar!