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Los días 10 y 11 de noviembre tienes una cita en Aranda de Duero

Durante los días 10 y 11 de noviembre Aranda de Duero acogerá el Congreso de la Arquitectura y Cultura del Vino, dentro de las actividades programadas con motivo de la distinción de “Ciudad europea del vino 2022”.

El foco de este encuentro se situará en la arquitectura tradicional ligada al vino, así como en la cultura que la rodea, de las que Aranda y la Ribera del Duero son unos referentes históricos. Por ello va dirigido a personas interesadas en la conservación de este patrimonio, tanto propietarios como usuarios, elaboradores de vino, estudiantes, investigadores…

En nuestra ciudad se darán cita especialistas en la materia, ofreciendo una visión global desde disciplinas como la arquitectura, historia, antropología o arqueología. También se presentarán diversas iniciativas colectivas que cuidan y trabajan por este patrimonio cultural. Ponencias y experiencias procedentes de diversas regiones vinícolas de la península. Un programa de actividades que incluye a su vez visitas a las bodegas subterráneas ribereñas.

El Ayuntamiento de Aranda de Duero organiza este Congreso, cuya dirección va de la mano del geógrafo Javier Iglesia Berzosa y del arquitecto Alfredo Sanz Sanza.

Las personas interesadas en asistir podrán inscribirse en esta web de forma gratuita.

¡Te esperamos!

Dirección del Congreso: Javier Iglesia Berzosa y Alfredo Sanz Sanza

Presenta y modera: Sara García García-Alcalá , Gerente Ruta del Vino Ribera del Duero

Avance de programa actividades ponentes

Avance dePROGRAMA

JUEVES 10 NOVIEMBRE

MAÑANA ____________

8:30 Acreditaciones

9:00 Apertura

9:30 Memoria de la vinificación. Un viaje en el tiempo por los espacios arquitectónicos del vino. Forma, función, arte y naturaleza

10:00 Las bodegas del pueblo. Enclaves singulares con una función convivencial

10:30 Bodegas tradicionales excavadas: buenas prácticas para su conservación y mantenimiento

11:00 Pausa

11:30 Mitos, pautas y realidades sobre las bodegas en cerro. El caso del Campo de Borja y Moncayo

12:00 Debate

12:30 VISITA – Bodegas subterráneas de Aranda de Duero

11 Nov, 2022

María José Yravedra Soriano Dra. Arquitecta

11 Nov, 2022

María José Yravedra Soriano. Dra. Arquitecta

Alfredo Sanz Sanza Arquitecto

11 Nov, 2022

Alfredo Sanz Sanza, Arquitecto

Alfredo Sanz Sanza Arquitecto

11 Nov, 2022

Félix Jové Sandoval, Dr. Arquitecto

11 Nov, 2022

Vicente Chueca Yus, Historiador y antropólogo

11 Nov, 2022

Bodega Los Martínez (Peña El Jarro), Bodega La Navarra (Peña La Ribera), Bodega El Bolo (Peña El Chilindrón)

Tarde ____________

16:15 Iniciativas colectivas

17:00 Debate

17:30 Salida en autobús a Sotillo de la Ribera

18:00 VISITA – Barrio de bodegas de Sotillo de la Ribera

11 Nov, 2022

San Esteban de Gormaz (Soria), Asociación Amigos de las Bodegas y del Castillo, Eloy Hernando Rojo Vicepresidente asociación

Moradillo de Roa (Burgos) Comisión de las Bodegas – Ayuntamiento Agustina González Alonso Gestora cultural

Sotillo de la Ribera (Burgos) Comisión de Usuarios de las bodegas tradicionales Javier Esgueva Abad Presidente comisión

11 Nov, 2022

San Esteban de Gormaz (Soria), Asociación Amigos de las Bodegas y del Castillo, Eloy Hernando Rojo Vicepresidente asociación

Moradillo de Roa (Burgos) Comisión de las Bodegas – Ayuntamiento Agustina González Alonso Gestora cultural

Sotillo de la Ribera (Burgos) Comisión de Usuarios de las bodegas tradicionales Javier Esgueva Abad Presidente comisión

11 Nov, 2022

Bodega La Narda (Peña La Narda),

Bodega Doña Ana (Peña Ateneo),

Bodega Concejo (Valsotillo-Ismael Arroyo)

María José Yravedra Soriano

Dra. ArquitectaParada de Sil (Ourense)

Alfredo Sanz Sanza

ArquitectoFuentespina (Burgos)

Félix Jové Sandoval

Dr. ArquitectoValladolid

Jaime Nuño González

Ldo. Arqueología e Historia medieval Aguilar de Campoo (Palencia)

San Esteban de Gormaz (Soria)

Asociación Amigos de las Bodegas y del Castillo

Sotillo de la Ribera (Burgos)

Comisión de Usuarios de las bodegas

Moradillo de Roa (Burgos)

Ayuntamiento de Moradillo de Roa

VIERNES 11 NOVIEMBRE

MAÑANA ____________

9:00 La mujer y el vino a través de la historia

9:30 El paisaje del viñedo: identidad y recurso

10:00 Bodegas y “cultura del vino”: cuestiones de historia, turismo y promoción comercial

10:30 El legado de Alain Huetz de Lemps. Un referente en el estudio del viñedo y el vino

10:45 Pausa

11:45 Viñedo, vino y bodegas en la historia de Aranda de Duero: 40 años de una obra pionera

11 Nov, 2022

Asunción Martínez Valle, Dra. en Arqueología

María José Yravedra Soriano Dra. Arquitecta

11 Nov, 2022

Luis Vicente Elías Pastor, Dr. en Antropología

Alfredo Sanz Sanza Arquitecto

11 Nov, 2022

Jaime Nuño González, Ldo. Arqueología e Historia medieval

Alfredo Sanz Sanza Arquitecto

11 Nov, 2022

Cristina Alcalá, Socióloga

11 Nov, 2022

Javier Iglesia Berzosa, Dr. en Historia

12:15 Iniciativas colectivas

13:00 Debate

13:30 VISITA a bodega subterránea de Aranda de Duero

Clausura.

11 Nov, 2022

Mucientes (Valladolid), Ayuntamiento de Mucientes, Gloria Martín Martín Técnica de Turismo

Dueñas (Palencia), Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas, Valentín Rincón Blas Presidente Asociación

Quel (La Rioja), Asociación Amigos del Barrio de bodegas de Quel, Benilde Sancho Sacristán Presidenta Asociación

11 Nov, 2022

Bodega Requejo (Peña Tierra Aranda)

11 Nov, 2022

Luis Vicente Elías Pastor

Dr. en AntropologíaBriones (La Rioja)

Asunción Martínez Valle

Dra. en ArqueologíaRequena (Valencia)

Javier Iglesia Berzosa

Dr. en Historia

Aranda de Duero

Vicente Chueca Yus

Historiador y antropólogoCampo de Borja (Zaragoza)

Cristina Alcalá

Socióloga Coruña

Dueñas (Palencia)

Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas

Mucientes (Valladolid)

Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Mucientes

Quel (La Rioja)

Asociación Amigos del Barrio de Bodegas de Quel

PONENTES

María José Yravedra Soriano

Parada de Sil (Ourense)

Dra. Arquitecta.

Alfredo Sanz Sanza

Fuentespina (Burgos)Arquitecto, postgraduado en estructuras históricas, especialista en arquitectura tradicional.Ha realizado estudios de barrios de bodegas en la Ribera del Duero, en las localidades de Fuentespina, Vadocondes, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera y actualmente Castrillo de la Vega. Forma parte del equipo redactor del Plan Especial de protección de las bodegas de Aranda de Duero.

Félix Jové Sandoval

Valladolid

Doctor Arquitecto

Vicente Chueca Yus

Borja (Zaragoza)

Historiador y antropólogo

Asunción Martínez Valle

Requena (Valencia)

Doctora en Historia especializada en Arqueología del vino.
Miembro de ICOMOS España y presidenta de la asociación Lagares Rupestres de España.
Ha realizado numerosas publicaciones sobre arqueología ibérica y romana y participado en congresos
nacionales e internacionales

Luis Vicente Elías Pastor

Briones (La Rioja)

Estudia Filosofía, realiza la Maîtrise de Ethnologie y es Doctorado en Antropología.
Es especialista en cultura tradicional, habiendo desarrollado su investigación, con más de cincuenta libros,
alrededor de dos temas: la trashumancia del ganado y la cultura de la vid y del vino. Entre su actividad
laboral destaca su trabajo en Bodegas López de Heredia, o la realización del Museo del Vino de Morales de
Toro (Zamora). Director del Atlas del Cultivo Tradicional del Viñedo y de sus Paisajes Singulares.

Jaime Nuño González

Aguilar de Campoo (Palencia)

Arqueólogo y medievalista. Autor de más de un centenar de publicaciones de investigación, de gestión del
patrimonio cultural o de divulgación histórica. Ha impartido conferencias en relación con la cultura del vino,
y publicado trabajos como: “Las bodegas como expresión de la Cultura del Vino (actitudes ante la tradición
y las vanguardias en la Ribera del Duero)”, “Las bodegas medievales de Pampliega, Burgos”, o el libro “Toro
Osborne. 60 años”.

Cristina Alcalá

A Coruña

Licenciada en Sociología, postgraduada en Investigación de Mercados, Máster en Enología y Viticultura y
diplomada como sumiller.
Directora de la Fundación Cultura Líquida. Ha sido gerente del Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro,
directora de la revista MiVino-Vinum y divulgadora en Radio Nacional de España y El País.

Francisco Javier Iglesia Berzosa

Aranda de Duero

Doctor en Humanidades por la Universidad de Burgos. Coautor del libro “Viñedo, vino y bodegas en la
Historia de Aranda de Duero”. Miembro fundador de la Asociación de Historiadores de la Vid y el Vino
(HISTOVID). Ha sido promotor y coordinador del Centro de Interpretación de la Arquitectura del Vino de
Aranda de Duero (CIAVÍN). Autor de diversos artículos especializados sobre patrimonio enológico.

INICIATIVAS COLECTIVAS

Asociacion Amigos de las Bodegas y el Castillo

San Esteban de Gormaz (Soria) –

Creada en 2011 con el fin de promover actividades que contribuyan a la conservacion del entorno de las
bodegas y el castillo, cuenta con 325 socios en la actualidad. Realizan un concurso comarcal anual de vinos
artesanos, excursiones etnograficas y culturales, charlas coloquio, practicas en viñedos, expocicion de utiles
relacionados con la viña y la bodega, participar en el desarrollo del enoturismo, etc.

Comisión para el Mantenimiento y Conservación de las Bodegas

Moradillo de Roa (Burgos)

El Proyecto de recuperación y puesta en valor del Conjunto Etnológico El Cotarro se puso en marcha el
31/12/2015 a través de la Comisión creada por el Ayuntamiento. Desde entonces son varios los premios
obtenidos a nivel nacional y europeo por la protección de su patrimonio. En abril de 2019 se abre al
enoturismo ofreciendo visitas y organizando diferentes eventos que unen la cultura del vino con las Artes.

Comisión de Usuarios de las bodegas tradicionales

Sotillo de la Ribera (Burgos)

Creada en 2017, con el fin de revitalizar la conservación, aspecto exterior y entorno de las bodegas de la
Cuesta de San Jorge. La comisión la componen un miembro de cada una de las peñas más importantes de la
cuesta de San Jorge (10/12 personas). La misión de la comisión es coordinar los trabajos de voluntariado en
el barrio de bodegas así como la organización de la Feria del Vino “Sotillo, el Vino y Yo”.

Ayuntamiento

Mucientes (Valladolid)

En 2004 el Ayuntamiento de Mucientes inicia el proyecto de recuperación del barrio de bodegas del Cuarto
de San Pedro. En dos bodegas subterráneas crea la Bodega-Aula de Interpretación y pone en marcha
diferentes proyectos vinculados con el ciclo de la vid: Vendimiario, A la rebusca, Fiesta del Primer vino,
Excidamuz,etc. Obtuvo el Premio nacional al Mejor Municipio Enoturístico de España en 2020.

Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas

Dueñas (Palencia)

Creada en 2014 y con unos 60 socios, la ABCD nace con el fin de conservar y promover turísticamente este
patrimonio. Recuperan y ponen en valor una bodega subterránea como Centro de Interpretación. Entre
otras actividades organiza las jornadas “Por San Andrés el mosto vino es” , la“Ruta Guiada” , o el Concurso
de vinos caseros.

Asociación Amigos del Barrio de bodegas de Quel

Quel (La Rioja)

Desde la Asociación, creada en 2018 y actualmente con 95 socios, se lleva a cabo el Censo de Bodegas, la
Campaña de concienciación por la limpieza del Barrio o la Campaña de aviso de mal estado de bodegas a
propietarios ausentes. Organiza el Concursos fotográfico del Barrio de Bodegas, catas de vino, y la
Degustación popular de zurracapote. Colabora en eventos como el BQ y Quelexplora.

INSCRIPCIONeS

La inscripción es gratuita, por favor, haz un uso responsable, las plazas son limitadas.

DATOS Adicionales De Interés

+INFO

A mediados del siglo XVI se cogía en Aranda una media anual de 55.000 hl. de vino.

Hoy por hoy, no son pocos los autores que califican a Aranda de Duero como el gran centro productor de vino del norte de España de aquella época. El número de envases necesarios para almacenar la producción anual debió superar las 2.500 cubas (tomando como media envases de 200 cántaras), lo que exigía, como mínimo, ocho kilómetros y medio de túneles y naves. Extensión considerable que se conserva actualmente en diferentes estados de conservación.

Junto a las bodegas se encontraban los lagares o jaraíces, prensas de grandes dimensiones que se situaban en los portales de las casas o en edificios anejos, pero siempre en superficie.

En 1752 su número superaba las 300 bodegas en toda la localidad.El conjunto bodeguero de Aranda está asociado al crecimiento de las cosechas de vino de la localidad durante la Baja Edad Media. El aumento de los pagos de viña exigió la construcción de más y mejores almacenes en donde albergar y mejorar una producción creciente.
Para lograr unas condiciones ambientales adecuadas era preciso excavar cuevas profundas en donde alojar los envases que impidieran que el vino se estropeara pronto.

Se obtenía con ello temperaturas constantes -de 10º a 12º-, quietud y carencia de vibraciones. En 1440, como atestigua un documento de Juan I de Navarra, el vino era el principal cultivo en la Villa y Tierra de Aranda.

En 1474 varios propietarios de bodegas solicitaban a los justicias de Aranda la posesión de una bodega que detentaban “con justos títulos”.

En 1503 varios testigos de un pleito se refieren a las bodegas de Aranda como “muy antiguas e muy honradas e de las mejores vendedederas” y coinciden en afirmar que no sabían cuándo fueron construidas.

Una carta de Carlos V, de 1551, permitía al Concejo de Aranda la construcción de nuevas bodegas subterráneas.El conjunto bodeguero arandino creció al mismo tiempo que lo hacía el ensanche urbano de la localidad. Las calles de Barrio Nuevo, Dehesilla, Plaza Nueva, Puerta Nueva…, se desarrollaron junto a la red de galerías que horadaban el sustrato terroso de estos nuevos espacios urbanos. El entramado bodeguero se circunscribía al recinto amurallado, espacio que otorgaba seguridad y control de la producción. A estas peculiaridades se añadía el hallarse intercomunicadas entre sí, por lo que los dueños de cada “sitio” o “suelo” tenían la obligación de permitir el paso a otros propietarios por derecho de servidumbre.

Las bodegas arandinas son una gran obra de ingeniería construida por sencillos cosecheros durante las frías tardes de invierno castellano alumbrados por lámparas de aceite.

Su profundidad suele oscilar entre los 10 y los 12 metros de profundidad, aprovechando la sedimentación de la cuenca del Duero. Sus naves se excavaron en el estrato arenoso y permeable (“la arena de fregar”) dejando el estrato arcilloso superior, más compacto e impermeable, como techo o bóveda.Estas características geológicas singulares permitían unas condiciones medioambientales favorables para la conservación del vino. El espacio resultante era aprovechado para construir diferentes elementos arquitectónicos adaptados al uso para el que fueron construidos: zarceras o respiraderos, sumideros o pozos de desagüe, fresqueras, etc. Con el paso del tiempo se construyeron arcos fajones que reforzaron la seguridad de las naves. Su material y tipología diversa denotan la influencia de diferentes épocas y estilos artísticos.

¿COMO LLEGAR?

AUDITORIO CASA DE LA CULTURA ARANDA DE DUERO

Plaza Mayor, s/n. Aranda de Duero. 09400 Burgos. 947 510 476

Ciudad galardonada como capital europea del vino en 2022

Consorcio Ruta del Vino Ribera del DueroPlaza del Trigo, 10 – 3º09400 Aranda de Duero | Burgos

Red Europea de Ciudades del Vino

Bodegas de Aranda Plaza del Trigo, 10 – 2º