Introducción
Los Roscos de vino son un dulce tradicional que no puede faltar en la mesa durante las festividades navideñas. Su textura crujiente y su sabor, donde se entremezclan los aromas del vino dulce y la canela, los convierten en un bocado irresistible para acompañar con un café o un chocolate caliente. En esta receta, te mostraremos cómo prepararlos de manera casera, con opciones tanto para quienes cuentan con un Thermomix como para los que prefieren el método tradicional.
Ingredientes
- 500 g de harina de repostería
- 200 g de azúcar
- 200 ml de vino dulce
- 200 ml de aceite de oliva suave
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
- Azúcar glas para decorar
Elaboración Tradicional
Paso 1: Preparar la masa
Comienza calentando el aceite en una sartén y, si lo deseas, fríe las semillas de sésamo hasta que estén doradas. Deja enfriar. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Añade el aceite ya frío y el vino dulce. Amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos. Si es necesario, puedes añadir un poco más de harina.
Paso 2: Formar los roscos
Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, toma pequeñas porciones de masa y forma los roscos. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Paso 3: Hornear
Hornea los roscos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
Paso 4: Decorar
Espolvorea los roscos con azúcar glas una vez que se hayan enfriado completamente. ¡Y ya están listos para disfrutar!
Elaboración con Thermomix
Paso 1: Preparar la masa
Coloca en el vaso del Thermomix el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añade las semillas de sésamo y fríe durante 2 minutos a la misma temperatura y velocidad. Deja enfriar el aceite dentro del vaso.
Incorpora la harina, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el vino dulce. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 6. Retira la masa del vaso y forma una bola.
Paso 2: Formar los roscos
Precalienta el horno a 180°C. Con la masa, forma los roscos y colócalos en una bandeja de horno con papel de hornear.
Paso 3: Hornear
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Una vez horneados, deja enfriar sobre una rejilla.
Paso 4: Decorar
Cuando los roscos estén fríos, espolvorea con azúcar glas. Sirve y disfruta de estos deliciosos dulces navideños.