Salmón al Vino Blanco: Receta Fácil y Deliciosa en Vídeo

El salmón al vino es una receta sofisticada pero sorprendentemente fácil de preparar, perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. El vino añade una profundidad de sabor que complementa perfectamente la riqueza del salmón. A continuación, te guiaremos paso a paso para preparar este delicioso plato.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón fresco
• 1 taza de vino blanco seco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chalota finamente picada
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Eneldo fresco picado, para decorar

Elaboración

1. Pre-calentar el horno a 200°C (400°F).
2. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear la chalota y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añadir el vino blanco, la mostaza Dijon y la miel. Dejar reducir a la mitad.
4. Incorporar el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Colocar los filetes de salmón en una fuente para horno y verter la mezcla de vino por encima.
6. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto.
7. Servir inmediatamente, decorando con eneldo fresco picado.

Variantes de la Receta

Salmón al Vino con Hierbas Aromáticas

Agrega tomillo, romero y laurel a la reducción de vino para un toque herbáceo.

Salmón al Vino y Crema

Incorpora media taza de crema de leche al final de la reducción para obtener una salsa más rica y cremosa.

Salmón al Vino con Champiñones

Saltea champiñones en rodajas junto con la chalota y el ajo para añadir una textura extra y un sabor terroso al plato.